เมนูจานโปรดของใครหลาย ๆ คน ที่ไม่ว่าไปเยือนแห่งหนใดเป็นต้องสั่งมาทานกันไม่น้อยกว่าหนึ่งจาน เสน่ห์ของข้าวมันไก่อยู่ที่ความนุ่มหอมมันกำลังดีของข้าวมัน ทานคู่กับไก่ต้มเนื้อนุ่ม ราดด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้แซบถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น ซดน้ำซุปที่ทำจากน้ำต้มไก่ หรือบางร้านเป็นซุปต้มฟักมะนาวดองก็ยิ่งทำให้เมนูนี้น่าหลงใหลยิ่งขึ้น ซึ่งดูแล้ววิธีทำข้าวมันไก่เหมือนจะยุ่งยากหลายขั้นตอน แต่เอาเข้าจริงเมนูนี้กลับเป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำทานได้เองในหม้อหุงข้าว วันนี้เราจึงนำวิธีทำข้าวมันไก่ฉบับหอพักมาฝากให้ทุกคนได้นำไปทดลองทำทานกัน จะง่ายขนาดไหนเราไปลงมือทำพร้อมกันเลย

วิธีทำข้าวมันไก่ฉบับมนุษย์หอพัก

       ถึงแม้จะทำได้ง่าย ๆ แต่ในความง่ายต้องนั้นต้องเต็มไปด้วยความใส่ใจในทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพในแบบที่ตัวเองชอบ ข้าวที่นำมาใช้ควรเป็นข้าวหอมมะลิที่ทานแล้วให้ความสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น แต่หากกลัวว่าจะแฉะเกินไป แนะนำให้ผสมข้าวเหนียวลงไปด้วยเล็กน้อย เพื่อให้ได้ข้าวมันที่เรียงเม็ดเหนียวนุ่มสวยงาม ทานแล้วให้ความรู้สึกฟินอย่างบอกไม่ถูก เรามาดูกันเลยว่าต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง

วัตถุดิบ

1.       ข้าวสารหอมมะลิ 3 ถ้วยตวง

2.       ข้าวสารข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

3.       น้ำต้มไก่ 3 – 4 ถ้วย

4.       เนื้อไก่ (เลือกใช้ส่วนที่ชอบได้ตามต้องการ)

5.       ขิงแก่หั่นเป็นแว่น 4 ชิ้น

6.       กระเทียบ 4 กลีบ

7.       กระเทียมเจียว

8.       น้ำตาลทราย

9.       เกลือ

10.   ใบเตย

วิธีหุงข้าวมันไก่

         เมื่อได้วัตถุดิบครบแล้วก็มาถึงวิธีหุงข้าวมันไก่ ที่ทำได้ง่ายมาก มากจนเหมือนหุงข้าวสวยธรรมดาทั่วไป ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลยดีกว่า

1.       น้ำข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียวที่เตรียมไว้มาผสมกันในหม้อหุงข้าว

2.       ซาวข้าวแล้วทิ้งน้ำออกประมาณ 2 – 3 ครั้งจนมั่นใจว่าสะอาด

3.       เติมน้ำต้มไก่ลงไป 3 – 4 ถ้วยโดยประมาณ แต่ควรเติมให้น้อยกว่าเวลาหุงข้าวสวยปกติ

4.       นำกระทะไฟฟ้าใส่น้ำมันเพื่อเจียวกระเทียมที่สับละเอียด จนกระเทียมมีเสียงเหลืองนวล เทน้ำมันทิ้งพักไว้สักครู่จนกระเทียมเจียวเย็น

5.       นำกระเทียมเจียว กระเทียมกลีบ และขิงหั่นแว่น ใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวที่แช่ข้าวรอหุง

6.       ปรุงรสด้วยน้ำตาล และเกลือ ตามใจชอบ

7.       วางเนื้อไก่ลงไป แต่อย่าลืมบั้งเนื้อไก่ให้ลึกถึงเนื้อใน เพื่อให้ไก่สุกทั่วทั้งชิ้น

8.       ใส่ใบเตยตามลงไปโดยใช้วิธีม้วนไม่ต้องหั่น (ขั้นตอนนี้จะทำหรือไม่ก็ได้ แต่ถ้าใส่จะทำให้ข้าวมันไก่มีกลิ่นหอมยวนยั่วมากยิ่งขึ้น)

9.       เมื่อทุกอย่างครบถ้วนก็ปิดฝาหม้อหุงข้าว กดปุ่มหุง นั่งรอข้าวสุกได้เลย

10.   หลังหม้อหุงข้าวดีด ให้ทิ้งไว้อีกประมาณ 15 – 20 นาที แล้วจึงค่อยตักใส่จานพร้อมรับประทาน

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเด็ด เคล็ดลับความแซบที่ใครได้ทานเป็นติดใจ

         ช่วงที่รอข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าวสุกนั้น เราก็หันมาเตรียมน้ำจิ้มข้าวมันไก่กันดีกว่า โดยเรามีวิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเด็ด เคล็ดลับความอร่อยที่จะทำให้ข้าวมันไก่ในครัวหอพักของคุณ ไม่ต่างจากข้าวมันไก่ของร้านดัง ๆ เลย ไม่รอช้ามาเริ่มกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ

1.       เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

2.       ขิง กระเทียม พริกขี้หนู สับละเอียด

3.       มะนาว

4.       ซีอิ๊วดำ

5.       ซีอิ๊วขาว

6.       น้ำตาลทราย

7.       น้ำต้มสุก

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่

         ใกล้ความจริงเข้าไปทุกทีกับการลงมือทำอาหารจานโปรดด้วยตัวเองภายในที่พักขนาดเล็กที่ไม่ได้มีครัวแบบ Full Options ความอร่อยที่ไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไรมากนัก และก็มาถึงขั้นตอนสุดท้ายก่อนจะได้ลงมือทาน ขั้นตอนสำคัญที่จะวัดว่าข้าวมันไก่ของคุณอร่อยเด็ดขนาดไหน นั่นก็คือขั้นตอนการทำน้ำจิ้มไก่ ซึ่งเรามีวิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเด็ด ที่ไม่มีอะไรยากเลยมาฝากด้วยเช่นกัน จะช้าอยู่ทำไมกัน หิวแล้ว ลงมือทำกันเลยดีกว่า

1.       เริ่มกันที่นำขิง กระเทียม พริกขี้หนู ที่ผ่านการสับมาอย่างละเอียด ใส่ลงไปในถ้วย

2.       นำเต้าเจี้ยวบี้ให้พอแตกเล็กน้อยใส่ตามลงไป

3.       จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

4.       บีบมะนาวตามลงไปเล็กน้อยตามใจชอบ

5.       ถ้ารู้สึกว่าน้ำจิ้มนั้นข้นเกินไปให้ผสมน้ำต้มสุกลงไป คนให้เข้ากัน

6.       ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

มาถึงตรงนี้เชื่อว่าหลาย ๆ คน คงมีจานข้าวมันไก่ที่ทำด้วยฝีมือตัวเองวางอยู่ตรงหน้าเรียบร้อยแล้ว วิธีทำข้าวมันไก่ฉบับหอพักแสนง่ายที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ อุปกรณ์เครื่องครัวก็ตามที่ใช้งานกันอยู่แล้ว ไม่ต้องเสียเงินซื้ออะไรเพิ่มเลย ง่ายแถมอร่อยขนาดนี้ ต้องยกให้เป็นเมนูเด็ดประจำหอพัก แขกไปใครมาอย่าลืมแสดงฝีมือกันล่ะ รับรองต้องติดใจตามกลับมาขอให้ทำให้ทานเรื่อย ๆ แน่นอน

Shopee 11.11 Big Sale กลับมาอีกครั้งปังกว่าเดิม! จัดโปรปังแน่นตารางตลอดแคมเปญ มาพร้อมส่วนลดมากกว่า 50% ทุกวัน และ Flash Sale รวมไอเท็มฮอตราคาเริ่มต้นเพียง 9 บาท! พร้อมโค้ดส่งฟรีจุกๆ ขั้นต่ำ 0 บาท! เริ่มตั้งแต่วันที่ 20 ตุลาคม – 11 พฤศจิกายน 2020 นี้เท่านั้น!

เพลิดเพลินไปกับดีลเด็ดจากหลากหลายหมวดหมู่สินค้า ไม่ว่าจะเป็น เครื่องสำอางและความงาม ของแต่งบ้าน เกม กล้อง คอมพิวเตอร์ กีฬา ฯลฯ และอย่าลืมเก็บโค้ดส่วนลด 50% ทุกเที่ยงคืนมาช้อปไอเท็มเด็ดจากร้านดังได้ทุกวัน!

สำหรับคนที่ชอบซื้อของใช้ในราคาสุดคุ้ม รอช้อปที่ Shopee Mart Big Sale ได้เลย! ดีล Grocery อาหาร ขนม และของใช้ในบ้านสุดปังรวมอยู่ที่นี่แล้ว!